化學品是由化工原料反應之后制成的,因此,許多人聽到化學品都會聯想到是否有毒性,聚丙烯酰胺作為精細化學品,也時常被人們質疑。
首先,聚丙烯酰胺是一種超高分子的聚合物,是有以丙烯腈為原料制成的丙烯酰胺生產而成的,其有毒的質疑就是從丙烯酰胺這里產生的。丙烯酰胺是具有毒性的,但是經過聚合反應之后的聚丙烯酰胺是沒有毒性的,當然制成品或許會殘留一些丙烯酰胺單體,這個事情還要從聚丙烯酰胺出現的時候說起。
關于PAM的毒性早在1965年美國道化學公司McCollister等人就做了一份關于PAM類聚合物的毒理學研究報告,他們對老鼠和狗進行了一次口服和兩年連續口服試驗,結果表明,即使飼喂5-10%濃度的高聚物也未發現有任何影響。日本有人曾用代表性的三類PAM進行老鼠試驗,其結果(LD50(大鼠一次口服)):HPAM在5000mg/kg以上;NPAM在6000 mg/kg以上;CPAM在5800 mg/kg以上。標注:【毒性分級(LD50(大鼠一次口服)):<50mg/kg為劇毒、高毒;50-4500mg/kg為低度、中毒;>4500基本無毒】
國際健康衛生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標準指出:聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺量控制在0.05%以下并控制用量時,處理后水中的含量將低于0.25ug/L,符合大多數國家的飲用水標準。PAM商品早已被美國環境保護局或食品、藥品管理局批準,可用于飲用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗滌等領域。歐盟包括我國都對食品級PAM中的殘余單體AM含量有其嚴格要求,一般要求低于0.05%,應用的劑量也是有限制的,但在廢水的處理、污泥脫水等領域里的應用,工作人員沒有必要擔憂PAM的毒性(殘單體)對人體的傷害。
有一個小知識點給大家透漏:高溫油炸的食品也會產生丙烯酰胺,你能想到經常吃的油炸食品嗎?這是不是也從側面證明了聚丙烯酰胺的安全性呢?